to do list und lecker Cookies

Da passt man mal nicht auf, und schwupps, ist das Jahr fast um, das Wetter wird kalt und ich wünsche mir eine Tasse Tee und was zum Knabbern.

Höchste Zeit, um sich Gedanken zu machen, was man dieses Jahr noch machen will, denn viel Zeit bleibt ja nicht mehr!

Also stelle ich hier meine kleine To-do-liste vor, mit Dingen, die ich dieses Jahr vor allem noch backen und kochen will!

1. Lebkuchen, der Teig ist schon angesetzt!
2. Vanille-kipferl, lecker Weihnachtsgebäck, yummi!
3. Walnussplätzchen
4. Macarons, stehen unbedingt auf der Liste, bin so gespannt!
5. Weihnachtsgeschenke, natürlich self-made, aber was wird nicht verraten, Ideen hab ich aber schon!

Natürlich poste ich alle Rezepte und Bilder, diese Woche fange ich aber mit Cupcakes an, stehen zwar nicht auf der Liste, machen möchte ich sie aber doch...

Und zu guter letzt noch ein Blitzrezept, das mir letzten Donnerstag als Nervennahrung diente, nämlich Kinderriegel-cookies, lecker!

Kinderriegel-cookies

140gr weiche Butter - 50 gr weißer Zucker - 50 gr brauner Zucker - 1 Ei - 1 TL Vanillezucker - 180 gr Mehl - 1 TL Backpulver - 2 bis 3 Kinderriegel

1. Alle Zutaten rasch verkneten, außer den Kinderriegeln
2. Kinderriegel grob hacken
3. Untermischen
4. Kleine Häufchen auf ein Backblech portionieren
5. backen bei ca. 200 Grad, 10-12 Minuten

Fertig!

Back-Wochenende

Puuh, war das ein Wochenende...
Ein Freund kam nämlich letzte Woche zu mir und bat mich, mit ihm am Samstag eine Torte zu backen. Genauer, eine Himbeer-Stracciatella-Torte. Klingt lecker, aber leider konnte ich sie nicht probieren, aber ein Foto gabs trotzdem:

Es war eine Biskuit-masse, dreimal durchgeschnitten, unten Pudding-füllung, in der Mitte Stracciatella-sahne und oben noch einen Himbeerspiegel. Das ganze üppig dekoriert mit Schokosplittern. Klingt lecker, oder?

Sonntags kan dann noch kurzfristig Besuch, zum Kaffee, und oh schreck, kein Kuchen im Haus!
Schnell den Kühlschrank durchwühlt, Butter, Eier, vier Äpfel waren auch noch da... Was liegt also näher als ein schöner Apfelkuchen?

Das Rezept gibts auch, damit ihr diese leckere Köstlichkeit nachbacken könnt.

Apfelstreuselkuchen


230gr Butter - 4-5 Äpfel - 175 gr. Zucker - 2 TL Vanillezucker - 3 Eier - 300gr Mehl - 2 gestr. TL Backpulver - 1-2 EL Milch - 1 Msp.       Zimt

Zubereitung:

1. Äpfel schälen, entkernen und vierteln, längs mehrmals einritzen
2. 25gr. Butter schmelzen, in einem Topf oder in der Mikrowelle
3. 125 gr Butter geschmeidig rühren, dann nach und nach 125 gr. Zucker und die Hälfte des Vanillezuckers einrühren
4. Eier nacheinander hinzufügen, jeweils eine halbe Minute unterrühren
5.200gr Mehl und Backpulver in zwei Portionen abwechselnd mit der Milch beigeben, also Mehl-Milch-Mehl
6. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform, Durchmesser 26 cm, geben, Äpfel darauf verteilen, mit der geschmolzenen Butter bestreichen
7. Restliche Zutaten zu einem Streuselteig verkneten, auf den Äpfeln verteilen
8. Bei 180-200 Grad, je nach Backofen, und Ober/Unterhitze ca 45 Minuten backen, bis die Streusel lecker braun aussehen

Guten Appetit!

Schneller Kuchen

So, heute habe ich nicht viel Zeit gehabt, also gab es nur einen schnellen Kuchen mit frischen Pfirsichen, denn wir wollten noch eine frischgebackene Mami besuchen, juhu!
Ich liebe Babys!

Also schnell einen Rührteig gemacht und einen Obstboden gebacken, Pudding nach meinem Rezept gekocht, auf den Kuchen geben und frische Pfirsichspalten rauf, yummi!
Wer mag, noch Tortenguss drauf. Ich mochte, weil sonst die Pfirsiche runtergepurzelt wären...

Ach ja, ein Bild habe ich auch noch, bloß leider eines, als schon fast alles verputzt war...

Egal, lecker ist es trotzdem. hihi

Der Kuchen stand (oder lag) übrigens in Ermangelung einer hübschen Tortenplatte auf einem Pizzabrettchen -.- Ich möchte eine Tortenplatte, buhu...
Einen schönen Tag noch!
Johanna

Nachträgliches Geburtstagsgesckenk oder SIE...

Was ist neu, glänzend, hat 750 Watt und ist unglaublich toll?

Richtig, SIE!

 

Mein neues Baby, mein Eigen, mein Schatz! Dank meiner Eltern, die meine Backleidenschaft wahnsinnig toll unterstützen, kann ich nun eine Kenwood Chef mein Eigen nennen. 

Zum Einsatz kam sie auch schon, um zu testen, was sie so kann, habe ich gleich mal Blütenpaste angemixt, nach Monikas Rezept, die doppelte Menge gleich, geizig sind wir ja nun nicht gerade... Und was soll ich sagen, sie hat es mit Bravour gemeistert, juhu!

Alles in allem ein tolles Geschenk, dass mir noch oft nützlich sein wird!!!!

 Dies wird übrigens der erste Eintrag der Reihe Utensilien sein, in der ich euch vorstellen möchte, welche Gerätschaften und Materialien ich zum Backen und Dekorieren verwende.

Bis dahin werde ich weiter in der Küche stehen und meine Kenwood besabbern.

Ciao!

Wieder da und was kleines Zwischendurch

So, endlich bin ich wieder da. Eine Woche Türkei reicht aber auch, Hände in den Schoß legen und faul am Strand liegen ist einfach nicht so meins.
Trotzdem habe ich diese Woche genossen, wie könnte man auch nicht, Bei Wellness, Strand und türkisblauem Wasser? Probiert unbedingt mal Hamam aus, einfach Luxus pur, kann ich euch sagen!

Aber weil ich diesen Post nicht machen möchte, ohne etwas passendes für meinen Blog zu haben, habe ich schnell ein Bild rausgekramt, was schon etwas älter ist. Beim Üben mit Blütenpaste, Modellierfondant und Co. ist dieser kleine Geselle entstanden, ich glaube, ungefähr nach Bettys 1-2-3-Methode, genau weiß ich es nicht mehr, hab ihn einfach nach Gutdünken gemacht.

Darf ich vorstellen: Froschi!

Ich habe ihn einfach nur mal so schnell zusammengebastelt, Aus einem weißen Fondantrest. Putzig, nicht war?