Krank und Kleinigkeiten...

Mann, das war ja klar...
Der Herbst beginnt, und ich werde krank, wie immer.

Nun liege ich also im Wohnzimmer, mein Stimme ist fast komplett weg, Schnupfen habe ich ich auch, was will man mehr?

Leider komme ich dadurch kaum zum Backen, aber ein, zwei Kleinigkeiten möchte ich euch trotzdem zeigen. Beides sind Kochrezepte, aber das muss ja auch mal sein.

Hier haben wir indische Pakoras, eigentlich eine Vorspeise aus verschiedenem Gemüse und Fleisch. Ich habe sie aus Zwiebeln gemacht, und mit lecker Reis und einem einfachen Dip aus Currypaste und Ketchup, echt lecker, gegessen.

Das Rezept für Pakoras geht ungefähr so:

Pakoras

100gr Weizenmehl - 100 gr Kichererbsenmehl - 1 TL Kurkuma - 1 TL Koriandersamen - 1TL Kreuzkümmel - 1 Tl Backpulver - Wasser - beliebiges Gemüse oder Fleisch


1. Mehlsorten vermischen
2. Gewürze in einen Mörser geben, zerstoßen, bis sie ganz fein sind, mit dem Mehl mischen
3. Backpulver untermischen
4. Wasser hinzufügen, bis ein dickflüssiger Teig entstanden ist
5. viel Öl zum Frittieren erhitzen, entweder in einer Fritteuse oder einem Topf
6. kleingeschnittenes Gemüse oder Fleisch im Teig wenden,  langsam in das heiße Öl gleiten lassen
7. ca. 5-7 Minuten frittieren lassen, bis der Teig goldgelb, also durchgebacken ist.
8. Genießen!

Als zweites möchte ich euch  noch etwas zeigen:

Lecker selbstgemachte Nudeln! Das ist gar nicht so schwer, und die Zutaten hat jeder zu Hause. Dazu gab es eine Blauschimmelkäse-sahne-sauce, ebenfalls nicht schwer zu machen und unglaublich lecker!
Das Rezept gibt es aber ein anderes Mal, denn mir waren die Nudeln noch einen tick zu hart, also feile ich noch etwas daran herum, bevor ich es hier poste, okay?

Bis dahin werde ich versuchen, wieder auf die Beine zu kommen, indem ich mir jetzt eine leckere Hühnersuppe kochen werde...  es hat nicht zufälligerweise noch jemande Buchstabennudeln für mich, die ich in die Suppe geben kann?

Bis bald, eure
Johanna

Bericht: Tortenshow 2011 in Hamburg!

Hallo!
Jetzt bin ich auch wieder da, von der unglaublich tollen Tortenshow in Hamburg. Ein Erlebnis, sag ich euch! Im ersten Moment ist man schier überwältigt von allem, da sind unglaublich viele Menschen, Torten, Stände, wow!

Bilder gibts natürlich auch, leider nur Handybilder, naja, aber viele schönere kann man z.b. auf  Tortentalkt.de angucken.

Unglaublich, oder? Die Gestecke sind der Wahnsinn!

Diese Torte ist in meinen Augen eine der schönsten Torten gewesen, so Detailreich, und die Handschuhe, selbst die waren essbar, unglaublich!

Und als ich diese Torte sah, hätte ich fast heulen können, so schön war sie. Unglaublich, wie lange das Malen gedauert haben muss...


Alles in allem war es ein tolles Wochenende, ich habe auch viel eingekauft, was, zeige ich euch noch, versprochen!


Jetzt mache ich aber erstmal schluss, denn ich habe in einem Asialaden Ricecakes gekauft, mit denen ich mal Moffles ausprobieren möchte, wenns was wird, zeig ich es euch morgen!






Bis dann,
eure Johanna

Auf zur Tortenshow!

Sooo, nach langem mal wieder ein Beitrag, wenn auch wieder nur ganz kurz, denn in einer Stunde fahre ich los, und wohin? Nach hamburg, zur Tortenshow!

Jeder, der Motivtorten mag, kennt sie mit sicherheit, und dieses Jahr bin ich auch endlich dabei, ich kanns kaum erwarten!
Bei einem der Wettbewerbe mache ich auch mit, rechne aber nicht damit, was zu gewinnen,... Dafür bin ich noch nicht gut genug, aber was solls, ich übe ja noch!

Also, liebe Leute, dann werd ich mal weiter packen, und euch hoffentlich nächste Woche mit viiielen Fotos beglücken können!
Bis bald!
Johanna

Aah, keine Zeit, keine Zeit...

Mann, die Zeit rennt mir gerade nur so davon, als wenn sie das Kaninchen aus Alice gestohlen hätte... Keine Zeit für irgendwas, leider. Dabei verbringe ich die ganze Zeit fast nur mit einem: Mit Backen!
Trotzdem schaffe ich es irgendwie nicht, etwas zu bloggen, selbst das versprochene Cupcakerezept wird erstmal nur aus dem Rezept für die Masse bestehen, aber ein leider etwas schlechtes, dunkles Bild habe ich auch schon für euch:

 und noch eines...

Teig für Cupcakes- schön flach,ca. 12 Stück

140 gr Butter - 140 gr Zucker - 140 gr Mehl - 1 Tl Backpulver - 1/2 TL Natron - 1 TL Vanillezucker - 2 Eier

1. Butter schaumig rühren
2. Zucker zufügen, weiter rühren
3. Eier einzeln zufügen, jeweils 1/2 Minute unterrühren
4.Mehl mit Backpulver und Natron verrühren, sieben und der Masse beigeben
5. Muffinblech mit kleinen Förmchen auslegen
6. Teig aufteilen, bei 200 Grad ca. 12-15 Minuten backen, Stäbchenprobe!!!

 Bei Schokocupcakes jeweils noch 2 EL Kakao und Sahne beigeben, yummi!

Das Frosting teste ich derweil noch aus, die Rezepte schreibe ich dann natürlich auf!

Bis dahin, Ihr Lieben, saue ich weiter meine Küche für euch ein!
Eure Johanna

to do list und lecker Cookies

Da passt man mal nicht auf, und schwupps, ist das Jahr fast um, das Wetter wird kalt und ich wünsche mir eine Tasse Tee und was zum Knabbern.

Höchste Zeit, um sich Gedanken zu machen, was man dieses Jahr noch machen will, denn viel Zeit bleibt ja nicht mehr!

Also stelle ich hier meine kleine To-do-liste vor, mit Dingen, die ich dieses Jahr vor allem noch backen und kochen will!

1. Lebkuchen, der Teig ist schon angesetzt!
2. Vanille-kipferl, lecker Weihnachtsgebäck, yummi!
3. Walnussplätzchen
4. Macarons, stehen unbedingt auf der Liste, bin so gespannt!
5. Weihnachtsgeschenke, natürlich self-made, aber was wird nicht verraten, Ideen hab ich aber schon!

Natürlich poste ich alle Rezepte und Bilder, diese Woche fange ich aber mit Cupcakes an, stehen zwar nicht auf der Liste, machen möchte ich sie aber doch...

Und zu guter letzt noch ein Blitzrezept, das mir letzten Donnerstag als Nervennahrung diente, nämlich Kinderriegel-cookies, lecker!

Kinderriegel-cookies

140gr weiche Butter - 50 gr weißer Zucker - 50 gr brauner Zucker - 1 Ei - 1 TL Vanillezucker - 180 gr Mehl - 1 TL Backpulver - 2 bis 3 Kinderriegel

1. Alle Zutaten rasch verkneten, außer den Kinderriegeln
2. Kinderriegel grob hacken
3. Untermischen
4. Kleine Häufchen auf ein Backblech portionieren
5. backen bei ca. 200 Grad, 10-12 Minuten

Fertig!

Back-Wochenende

Puuh, war das ein Wochenende...
Ein Freund kam nämlich letzte Woche zu mir und bat mich, mit ihm am Samstag eine Torte zu backen. Genauer, eine Himbeer-Stracciatella-Torte. Klingt lecker, aber leider konnte ich sie nicht probieren, aber ein Foto gabs trotzdem:

Es war eine Biskuit-masse, dreimal durchgeschnitten, unten Pudding-füllung, in der Mitte Stracciatella-sahne und oben noch einen Himbeerspiegel. Das ganze üppig dekoriert mit Schokosplittern. Klingt lecker, oder?

Sonntags kan dann noch kurzfristig Besuch, zum Kaffee, und oh schreck, kein Kuchen im Haus!
Schnell den Kühlschrank durchwühlt, Butter, Eier, vier Äpfel waren auch noch da... Was liegt also näher als ein schöner Apfelkuchen?

Das Rezept gibts auch, damit ihr diese leckere Köstlichkeit nachbacken könnt.

Apfelstreuselkuchen


230gr Butter - 4-5 Äpfel - 175 gr. Zucker - 2 TL Vanillezucker - 3 Eier - 300gr Mehl - 2 gestr. TL Backpulver - 1-2 EL Milch - 1 Msp.       Zimt

Zubereitung:

1. Äpfel schälen, entkernen und vierteln, längs mehrmals einritzen
2. 25gr. Butter schmelzen, in einem Topf oder in der Mikrowelle
3. 125 gr Butter geschmeidig rühren, dann nach und nach 125 gr. Zucker und die Hälfte des Vanillezuckers einrühren
4. Eier nacheinander hinzufügen, jeweils eine halbe Minute unterrühren
5.200gr Mehl und Backpulver in zwei Portionen abwechselnd mit der Milch beigeben, also Mehl-Milch-Mehl
6. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform, Durchmesser 26 cm, geben, Äpfel darauf verteilen, mit der geschmolzenen Butter bestreichen
7. Restliche Zutaten zu einem Streuselteig verkneten, auf den Äpfeln verteilen
8. Bei 180-200 Grad, je nach Backofen, und Ober/Unterhitze ca 45 Minuten backen, bis die Streusel lecker braun aussehen

Guten Appetit!

Schneller Kuchen

So, heute habe ich nicht viel Zeit gehabt, also gab es nur einen schnellen Kuchen mit frischen Pfirsichen, denn wir wollten noch eine frischgebackene Mami besuchen, juhu!
Ich liebe Babys!

Also schnell einen Rührteig gemacht und einen Obstboden gebacken, Pudding nach meinem Rezept gekocht, auf den Kuchen geben und frische Pfirsichspalten rauf, yummi!
Wer mag, noch Tortenguss drauf. Ich mochte, weil sonst die Pfirsiche runtergepurzelt wären...

Ach ja, ein Bild habe ich auch noch, bloß leider eines, als schon fast alles verputzt war...

Egal, lecker ist es trotzdem. hihi

Der Kuchen stand (oder lag) übrigens in Ermangelung einer hübschen Tortenplatte auf einem Pizzabrettchen -.- Ich möchte eine Tortenplatte, buhu...
Einen schönen Tag noch!
Johanna